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02. Truffe de Bourgogne, journée découverte, visite d’une truffière.

samedi 28 avril 2012

Journée découverte de la truffe de Bourgogne : François Beaucamp et Bertrand Beaucamp trufficulteurs de l’Yonne ( Bourgogne) animent des journées découverte de la truffe .

Ces deux passionnés de ce joyau des bois font une conférence sur les truffes , suivi d’une visite de truffière avec démonstration de recherche de truffes au chien, cavage de la truffe, le tout suivi d’une dégustation de truffes (en option), voire de vins sur demande.

Découverte de la truffe de Bourgogne.

La découverte de la truffe commence par une conférence sur les truffes ; cet exposé vivant est animé par un, voire deux trufficulteurs passionnés .

Au cours de cette conférence sur la truffe nous abordons la truffe sous différents angles : la truffe dans l’Histoire, les espèces de truffes, la production de truffes en Europe (en France) ,la culture de la truffe, la recherche de truffes (cavage de la truffe),..., son utilisation en cuisine .

Un échange convivial se fait autour de ce noble champignon,...

Le coût de la prestation individuelle est de 25€ T.T.C. par personne avec dégustation de truffes comprise, et pour au minimum 4 personnes.

Pour les groupes de plus de 10 personnes , nous disposons d’un autre tarif, veuillez nous consulter pour de plus amples renseignements.

Visite d’une truffière

La conférence est suivie d’une visite de truffière et d’une recherche de truffes avec un chien , le cavage de la truffe de Bourgogne dans une plantation truffière.

PLANTATION TRUFFIERE 1980

Journée découverte de la truffe.

Dégustation de truffes de Bourgogne

Découverte de nos vins ( offerte )

Vous pouvez, si vous le souhaitez découvrir et déguster nos vins de Bourgogne.

Journée découverte, Société Mycologique Auxerroise.

Voir en ligne : Journée découverte.

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