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04. Marchés aux truffes de Bourgogne.

samedi 20 janvier 2018, par Bertrand Beaucamp

Marchés aux truffes de Bourgogne 2017.

Dates des Marchés aux truffes de Bourgogne de l’automne 2017 , organisés par le Syndicat des Producteurs de Truffes de Bourgogne .

Ces marchés aux truffes sont ouverts aux acheteurs particuliers et professionnels. Les truffes répondent aux Normes Françaises de commercialisation des truffes fraîches.

Ces marchés sont ouverts pour la vente aux trufficulteurs adhérents au Syndicat des Producteurs de Truffes de Bourgogne et aux autres moyennant un droit d’accès au marché.

Les truffes doivent être lavées, brossées, canifées ; triées par espèces et catégories

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Samedi 14 octobre 2017 :
Place Saint Laurent
10h00
58000 Nevers.

Dimanche 12 novembre 2017  :
Salle Gothique
10h00
89450 Vézelay.

Dimanche 16 décembre 2017
Marché d’Avallon
10h00
89200 Avallon .

Marchés antérieurs

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En 2010 le Syndicat des Producteurs de Truffes de l’Yonne a organisé trois marchés aux truffes dont les dates étaient :
Marché aux truffes de Bourgogne : dimanche 17 octobre 2010 de 10h30 à 17 h00.

Marché aux truffes de Bourgogne : dimanche 14 novembre 2010 de 10h30 à 17 h00.

Marché aux truffes de Bourgogne : dimanche 12 décembre 2010 de 10h30 à 17 h00.

Le syndicat des producteurs de truffes de l’Yonne et départements limitrophes a organisé durant l’automne 2009 trois marchés aux truffes dans les Caves de Bailly.

A ces marchés , Tuber uncinatum (La Truffe de Bourgogne ) représentait l’essentielle du volume des truffes commercialisées…

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