Marchés aux truffes de Bourgogne 2011-Yonne-Bourgogne.
Dates des Marchés aux truffes de Bourgogne de l’automne 2011 , organisés par le Syndicat des Producteurs de Truffes de l’Yonne dans les Caves de Bailly-Lapierre, 89530 Saint Bris-Le-Vineux.
Ces marchés aux truffes sont ouverts aux acheteurs particuliers et professionnels. Les truffes répondent aux Normes Françaises de commercialisation des truffes fraiches.
Ces marchés sont ouverts aux trufficulteurs de l’Yonne et à ceux d’autres départements (Côte d’Or...).
les truffes doivent être lavées, brossées, canifées ; triées par espèces et catégories
• Dimanche 16 octobre de 10h30 à 17h00.
• Dimanche 13 novembre de 10h30 à 17h00.
• Dimanche 4 décembre de 10h30 à 17h00.
Marchés antérieurs
En 2010 le syndicat des producteurs de truffes de l’Yonne a organisé trois marchés aux truffes dont les dates étaient :
Marché aux truffes de Bourgogne : dimanche 17 octobre 2010 de 10h30 à 17 h00.
Marché aux truffes de Bourgogne : dimanche 14 novembre 2010 de 10h30 à 17 h00.
Marché aux truffes de Bourgogne : dimanche 12 décembre 2010 de 10h30 à 17 h00.
Le syndicat des producteurs de truffes de l’Yonne et départements limitrophes a organisé durant l’automne 2009 trois marchés aux truffes dans les Caves de Bailly.
A ces marchés , Tuber uncinatum (La Truffe de Bourgogne ) représentait l’essentielle du volume des truffes commercialisées…
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- Marchés aux truffes de Bourgogne 2010
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